Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

карт

Украина кормит Белоруссию

Невероятно, невозможно было это представить себе. Ведь Белоруссия - чуть ли не вторая Родина картофеля, после Перу. Это национальный овощ, из которого делают первое, второе, третье и компот, а в плохие времена и хлеб. И этот овощ отлично растет в не лучшем климате Белоруссии. Но!

Украина стала самым крупным поставщиком картофеля в Белоруссию за 7 месяцев 2021 года. За Украиной, но сильно отставая, в крупнейших поставщиках картошки в Минск расположились - РФ, Азербайджан (уже смешно), Северная Македония (офигенно смешно), Египет и бинго - Германия.

Ну и маленькое дополнение:
Макаронные фабрики РФ заявили о дефиците твердой пшеницы и резком росте цен на сырье - впрочем, это неудивительно, потому что то, что РФ почти не производит высококачественной пшеницы, а в основном дешевое зерно низких категорий, факт давно известный.


promo prosto_vova октябрь 7, 2014 19:01 23
Buy for 200 tokens
***
...
карт

Почему в СССР не могло быть пиццы

А также паэльи, хумуса и буайбеса


На самом деле проблема не только в отсутствующих продуктах, хотя, это, безусловно, самая главная проблема. Но не менее важно то, что простой советский гражданин нигде не мог узнать об этих блюдах, а простой советский повар никак и нигде не мог научиться их готовить.

Выехать за границу СССР могли доли процента населения, а выехать в капстрану, где как раз и можно обнаружить эти прекрасные блюда - проценты от этих долей.

Но даже если и могли кто-то выехать, или наоборот, были иностранцами, то как и на основании чего это можно было бы сделать?

Как в СССР, а уж особенно не в Москве, а, например, в Кирове, зимой приготовить пиццу?
В СССР нет зимой:
- Свежих томатов
- Базилика никакого и никогда
- Пармезана тоже нет
- Голубых сыров тоже нет
- Про Моцареллу вообще никто и никогда не слышал
- Оливки бывают изредка в праздничных наборах партработников
- Свежих шампиньонов в продаже, разумеется, нет
- Пепперони не бывает, как и хамона или прошутто
- Про каперсы никто и никогда не слышал
- Куриная грудка встречается в составе синей тощей курицы глубокой заморозки
- Ананасы только консервированные
- О лангустинах и мидиях слышали моряки дальнего плавания

Ради бога, какая пицца в СССР?




карт

Глобальное потепление

Купили арбуз, выращенный в Березани Киевской области. Да такой сладкий, сочный. Вообще в этом году в Украине арбузов невероятное количество и почти даром - лето солнечное и жаркое.

Такими темпами через несколько лет весь мир узнает про одесские оливки и вино из черниговского винограда.


карт

гриб - развитие темы

Вчера уважаемый mi3ch написал пост про сбор грибов, предложил развитие темы, так что на примере сегодняшнего утра в лесу и фотографий я ее и разовью. Как найти грибы, где они растут и как выглядят с примерами:

Самое, наверное главное для современного грибника, мне так кажется: вы приходите в лес отдохнуть, а не задолбаться. Грибы это не последнее ваше пропитание на сегодня. Поэтому не стоит ломиться в чащи и болота, наверное вы там соберете больше грибов, но устанете, возможно заблудитесь, обдеретесь о малину, встретите мишку - много чего может быть интересного. Поэтому если вы не профи в лесу - не лезте.

И не надо в поисках грибов перекапывать лесную подстилку. Берегите природу, мать вашу! Вы все выдерете, а на следующий год в этом месте ничего не будет..

Ну это вводная часть, переходим к основной. Где растут грибы?



Больше всего грибов растет на границе экосистем! Разумеется, и просто в лесу они есть, но на границе двух разных видов леса их будет больше и разных.
Классическое - опушка леса. Граница между лесом и полем, но не только.

Прекрасно работают лесные заросшие дороги. Если встретили в лесу такую, идите по ней - прямо на этой дороге и рядом с ней грибов будет больше всего.

Сегодня я собирал тоже на границе экосистем. С одной стороны был большой сосновый лес, старая сосна. Там тоже есть, особенно белые, но надо много побегать.
С другой стороны поле и полевая дорога по которой я приехал.
А между полем и сосной - молодой ельник, буквально 50 метров в ширину и с пол-километра в длину. Вот там и занялся делом, там и набрал корзину за 2 часа.

Опять же, вот у вас сосновый лес. Высокие сосны, под ними подстилка из иголок и травы. И друг в глубине леса пятачок, на котором растут несколько дубов, берез, елей, а под ними мох. Сразу не мешкая идите туда и ищите такие места. Граница экосистем...

Еще один важный вопрос, которого хотел бы коснуться. Нужно ли отваривать грибы перед жаркой?
Ответ: если вы набрали всяких горькушек, рядовок и всякого разного малопонятного, условно-съеднобного - то нужно. Если вы набрали грибов, которые росли в песке, тоже нужно, чтобы песок вышел.

Если у вас белые, подосиновики, подберезовики, сыроежки, зонтики, польские, моховики, дубовики, гиропор каштановый, маслята, лисички - НЕТ, НЕ НУЖНО.

Посмотрим разные грибы в том виде, как они растут. В этом посте нет ни одного гриба, который можно спутать с ядовитым!

Collapse )
карт

Сходил за грибами

Скажем так - нет еще того обилия и разнообразия, как в настоящий сезон, но и без корзинки с грибами из леса уже не уйдешь. Белых не много, но начали появляться:

Белый гриб Boletus edulis

Гриб-зонтик пестрый Macrolepiota procera не попал в фокус. Красивый и вкусный гриб, их довольно много, но они любят жить в кущах, хащах и малине, так что не всегда комфортно их собирать.




Collapse )
карт

Сравнение цен на продукты в Москве и в Киеве (основано на свежих фото цен в МСК)

Очень удачно попался пост damil с ценами в московском АШАНе. Быстро проведем сравнение с киевской Форой (просто в силу того что у Форы на сайте быстро можно глянуть цены), хотя конечно Ашан это гипермаркет, а Форма средний районный формат. Цены плюс минус можно сравнивать.


Вот его пост

Что мы видим в Москве по ценам:


Что мы видим по ценам в Киеве (ФОРА)

Капуста 6,00 грн (16,2 руб)
Картошка 6,9 грн (18,63 р)
Молоко "галичанское" 24,69 (66.66 р.)
Масло сливочное 72% 40 грн (108 р)
Сосиски "молочные" нашел на другом магазине, "Мясной рай" 192 грн/кг (518 рублей) - на фото 329 цена за 530 грамм, за кг там 660 рублей.

То есть:
Капуста в Киеве стоит 44% от цены в Москве
Картошка стоит  47% от цены в Москве (в два конца оба раза!)
Молоко в Киеве ДОРОЖЕ на 22%
Масло сливочное  69% от московской цены, на треть дешевле
Сосиски молочные 78% от московской цены, на 20% дешевле.

Так то вот...



карт

Ужин в Карпатах

Деруны с мясом под соусом из белых грибов, запеченная картошечка с брынзой шкварками, домашние колбаски на гриле и карпатская настойка на меду и травах о 50 градусах


Неимоверно вкусно!


Да еще и меньше 300 гривен за все, не считая наливки, которая куплена раньше.






карт

Ужин в десять из десяти

Мы послушась совета чтателей, и пошли ужинать в "Десятку" - это 10 баллов из десяти.

Очень атмосферно в старинном кирпичном подвале, стильно сделанном. И прекрасная работа официантов. Очень вкусно, вроде блюда простые - шопский салат с горской брынзой, свиной стейк с овощами, мега-дерун с мясом и сыром, собственное пиво, сет собственных наливок - ноэто все прям вот с душой сделано.

Размер порций огромен, мы как колобки оттуда выкатились:) так бы просто поесть даже одного этого салата на двоих было бы норм.
Апофеоз всего это цена. 400 за все. В Киеве такого невозможно себе представить.
Супер место, всем рекомендую!
Collapse )


карт

Завтрак в Ивано-Франковске

В кафе Urban Space100, "франківський сніданок". Ну это такой вполне классический английский завтрак, самое оно для туриста. И место хорошее.


В Ивано-Франковске есть своя местная сеть ресторанов 23restorany.ua из семи заведений, все они разные, у каждого своя фишка. Вот я свое путешествие с одного из них начал и не пожалел.




И еще фишка сети активное участие в развитии города, смотрите




карт

В России готовится тотальное госрегулирование цен. Ритейл в ужасе

Ох, любят бегать по старым ржавым граблям. Можно сказать, очередной забег открыт - ФАС РФ готовится законодательно ограничить наценку в магазинах. Первые шаги уже сделаны - состоялось совещание с представителями ритейла, которое носило "нравственно-политический характер" - о как! На котором было предложено "скорректировать наценку".

ФАС провело проверку, которая показала: пшено продается с наценкой 44%, свекла - 41%, чай - 40%, ржаной хлеб - 30%. Ведомство ищет признаки картельного сговора с целью повышения и удержания цен, наказанием за которое может стать штраф в размере 15% выручки, или 600 млрд рублей в пересчете на оборот крупнейших ритейлеров, включая X5, «Магнит», «Ленту» и «Карусель».

Уже готовятся соответствующие законопроекты.

Продукты в РФ дорожают стремительно - За год хлеб стал дороже на 7,8% крупы - на 7,6%, макароны - на 8,2%, мясо - на 11,4%, курятина - на 18,9%, рыба - на 14,7%, подсолнечное масло - на 27,3%, яйца - на 18,4%, сахар - на 41,3%.

Но при чем тут наценка?
Такое ощущение, что страной руководят люди, которые искренне считают, что наценка это то, что владелец магазина кладет себе в карман.

Может быть они не в курсе, что торговая сеть платит:
- Зарплаты работникам и налоги с них
- Аренду и содержание магазинов и складов
- Коммунальные услуги и энергоносители
- Неформализованные платежи (коррупционные сборы)
- Услуги логистики
- Утилизацию просрочки и брака, списанное на воровство клиентов и пр.
- Налоги
- Амортизацию оборудования, техобслуживание и пр.
- И еще кучу всего, на самом деле.
И все это лежит в наценке.
И все это дорожает.

Практика госрегулирования цен может привести только к мощной "оптимизации", а именно:
- Снижение фонда заработной платы, то есть меньше работников и хуже их качество
- Снижение затрат на обслуживание, то есть грязные магазины со старыми побитыми холодильниками и стеллажами, логистика на ржавых газелях
- Снижение качества продукции, поиск дешевле в ущерб качеству, растягивание сроков хранения, снижение ассортимента
- Развитие схем ухода от налогов, оптимизация
- Закрытие точек и снижение конкуренции на рынке

Это понимает любой человек, кто хоть раз читал самый простой учебник по экономике.

У нас в Украине, кстати, вот совсем недавно попытались проделать это с топливом. Цены на топливо упали на месяц.
Затем цены выросли, а скидки по программам сократились. Спасибо власти.

Вот и в РФ в ритейле так будет.

Еще удивительно - аж 25% россиян считают, что для снижения цен "нужно бороться со спекулянтами" и еще 20% поддерживают госрегулирование цен.

Это катастрофа, в первую очередь образовательная и ментальная.