?

Log in

No account? Create an account

Мы в ответе за тех, кому поручили.

Журнал живого человека

Entries by category: еда

Украина ставит очередной рекорд в сельском хозяйстве
карт
prosto_vova
В начале года мы радовались, что за 2018 год Украина по производству сельскохозяйственной продукции побила все рекорды - и советские, и постсоветские. Рано радовались, потому что в 2019 году сельхозсектор Украины бьет рекорд 2018 года, причем примерно аж на 20%!
Снимок экрана 2019-08-19 в 17.01.02

Кстати, для злопыхателей по салу "Украина импортирует сало" сообщаю, что в 2019 году Украина перестала импортировать сало и начала экспортировать.

Снимок экрана 2019-08-19 в 17.01.17




promo prosto_vova october 7, 2014 19:01 23
Buy for 200 tokens
***
...

Сладкий куриный плов для ленивых, у которых нет казана
карт
prosto_vova
Бывает так: казана нет, баранины нет, а плова хочется и быстро. Что делать?

Надо:
Мясо куриного стегна 0.5 кг (грудка не годится)
4 пакетика быстроваримого риса по 80 гр.
Луковица
Головка чеснока
Олія
Сушеный не жареный кешью 50 гр.
Изюм и курага 50 гр.
1 большая морковь
1 перчик чили
Соль, перец, зира, куркума (или сушеные чернобрівці, прав О. ЮрійКролевський)

1. В кипящую воду кидаем рис и забываем про него, пока не сварится.
2. Лук полукольцами на среднем огне в масле хорошо так пассеруем.
3. Морковь режем, а не трем, на длинную стружку и к луку ее.
4. Разом с морковкой кидаем кешью, сухофрукты и куркуму с перцем и зирой.
5. Когда морковка станет мягкой, кладем порезанную курицу, чеснок дольками, ппрчик чили и тушим до готовности. Тут же и солим.
6. Смешиваем с рисом.



Солянка сборная мясная на копченых куриных крылышках
карт
prosto_vova
Развлекся тут с утра кулинарией. Потому что на работу обед брать надо, а готовлю я получше, чем многие повара на бизнес-ланчах :)

Надо:
3 копченых куриных крылышка, у меня из кулинарии Новуса
100 грамм колбасок охотничьих
100 грамм копченой грудинки
Пара луковиц
100 грамм томатной пасты
250 грамм соленых или маринованных огурцов (если соленые рассол оставьте и немного в кастрюлю, если маринованные, выливайте)
Столовая ложка каперсов
Сливочное масло
Маслины
Лимон
Сметана

1. Крылышки поставьте варить и варите пока мясо не начнет отделяться от костей, потом бульон процедите, а мясо отложите, кости выкиньте:) бульон варите разом с небольшой луковицей, прям в кожуре.
2. Лук порежьте и пассеруйте на медленном огне, потом добавьте томатную пасту, пару ложек бульона и еще 10 минут тушите. На сливочном масле!
3. Огурцы порежьте и в отдельном сотейнике пассеруйте на сливочном масле.
4. Колбаски и грудинку порежьте в кастрюлю, туда же лук с томатной пастой, туда же мясо от крылышек, туда же каперсы, и заливайте процеженным бульоном. Огурцы естественно тоже туда
5. Кипятите еще 10 минут, соль, перец, специи по вкусу.
6. Подавать с маслинами, долькой лимона и сметаной!



Из чего же из чего же...сделаны украинские колбасы
карт
prosto_vova
К написанию этого поста про украинскую колбасу меня натолкнули фотографии уважаемого рыбоведа Ника Бора maxnicol этикетки состава колбасы из России! Ну я пошел в наш сельский супермаркет "Фора" и приобрел палку колбасы для изучения.
20190725_195917

Колбаса вот прям самая обычная, такой колбасы в каждом маркете сортов по 20 продается. И никакая не "элитная" - самая обычная, 21 гривна за 100 грамм, килограмм 210 гривен (500 рублей), полкилограммовый приблизительно батон (чуть больше) обошелся мне в 141 гривну - это ну может 330 рублей.

Упакована красиво. Выглядит на срезе аппетитно. На вкус - очень неплохо.
Ну и теперь состав:
20190725_195702

Шо мы тут видим?
57% настоящего высококачественного мяса
24% сала - ну куда ж без сала, мы в Украине все-таки!
10% куриного мяса не сильно высокого качества, но куриного и мяса
Итого мяса тут 91%
Кроме того немного манки для плотности, тоже куда натуральнее.
Пряности и экстракты пряностей - все натуральное и в дело.
Соль и крахмал - тоже никуда.
И - консерванты и стабилизаторы для того, чтобы вы не отравились.
И где-то в самом конце скромная щепотка красителя.

На выходе совершенно прекрасная колбаса. Я знаю, что колбасу в целом плохо есть, лучше отварить себе мяса, будет полезнее и дешевле. Но иногда хочется и так.
Резюме - вкусный натурпродукт за нормальные деньги.

А теперь посмотрим, что Ник выкладывал!
(я, кстати, посмотрел  - цена на эту хрень такая же, как и на мою колбасу!!!)

Read more...Collapse )

Удачная охота
карт
prosto_vova
У нас наконец пошли белые грибы, первая вылазка в лес (Клавдиево, Киевская область) оказалась весьма удачной. Не так много только потому что в лесу был часа полтора от силы. За несколько часов белых была бы полная корзинка.
20190720_113952

Read more...Collapse )

Эх, нет пока грибов
карт
prosto_vova
Сходил утром в лес. Там хорошо, влажно, с листьев осыпается душем вода, от почвы испарения... Но грибов ровно ноль.
Вот, единственный:
20190713_092049


Везде побывал - и в березовой роще, и в дубах, и в соснах, и в посадках, и в осинах - ничегошеньки.
Немного ежевики и черники нашел, съел десяток ягод)
Мелкая но вкусная.

Read more...Collapse )









О варениках
карт
prosto_vova
В этот раз были с вишней
20190629_145211

20190629_155928

20190629_163110






Рыбный ряд на Столичном рынке в Киеве
карт
prosto_vova
Задумал я приготовить французский суп Буйабес. А этот суп не что иное, как старинная похлебка французских рыбаков. Значит, что ассортимент холодильника в супермаркете мне для этой цели не подходит. Где же самая свежая и вкусная рыба в Киеве? Конечно на Столичке!
01
20190223_101825

Но для начала надо подкрепиться, заморить червячка. Быть на Столичном и не зайти в Черноморку и не отведать украинских устриц это просто преступление! Вот они, "Черноморка" №3, эх, жалко, не завезли "единичку", но и маленькие тоже очень и очень вкусны! Да и цена смешная, по 25 гривен.
02
20190223_102733

Ну а дальше можно идти собирать "рыбный букет" для супа!


Read more...Collapse )