Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

карт

Самая модная шаурма в Киеве

БПШ - "Беляши, пончики, шаурма" - так расшифровывается это заведение одного из ведущих киевских рестораторов Димы Борисова. В сеть его ресторанов входят и стейк-хаусы, и морская кухня, и чего там только нет, и есть такой вот фаст-фуд.


Вот, решил проверить, взял с собой шаурму, беляш и пончиков, еще в заведении подают путин - но я не стал его брать :)
Чтобы получить заказ, надо отстоять очередь - поток людей тут бесконечный. И молодежь, и офисные клерки, и мамаши с детьми.

Вредной еды иногда хочется, но в отличие от шаурмы из ларька тут гарантирована безопасность, гарантирована чистота, качество и свежесть продуктов, потому что своей репутацией Борисов очень дорожит, и у него в заведениях всегда хорошо.

Collapse )
promo prosto_vova october 7, 2014 19:01 23
Buy for 200 tokens
***
...
карт

Продукты и цены в Украине, обзор магазина

Давно не делал обзор из украинских магазинов, поэтому пофотографировал в супермаркете популярной в Украине литовской сети "НОВУС", кстати, это далеко не дешевые магазины, с широким ассортиментом, с большим выбором дорогой или деликатесной продукции.


Для "среднего класса", так сказать. Но судя по развитости сети и ее процветанию, среднего класса среди украинцев достаточно, а ведь есть еще и "Сільпо" которое стоит еще повыше ступенечкой.

Начнем с алкоголя, заглянем в мясо, в специи, в овощи, сыры и колбасы и всякое по мелочи.

Для читателей из других стран вот, пожалуйста, курс на сегодня, можете сравнить цены:


Collapse )
карт

Дары моря

Любимая приехала из Одессы, по пути заехала на Привоз, хорошо, что у нее с собой авто-холодильник. В общем, у меня дома сегодня вот так:
Два килограммовых жирных луфаря, камбала размером со средний таз, кроме того,


Судак, который не влезает в мойку на кухне


Кроме того стопка сушеной таранки и здоровенный копченый опять же судачина (или жерех?)




Пока первую половину перечистил, а вторую перепробовал - тут и вечер пришел.
А пиво я заранее купил.
Шалом шаббат!

карт

Ужин: требуется помощь зала

Выбираю между отварной картошкой с куриной котлеткой, жареной картошкой по-украински с салом и яйцом и пельменями.

Что выбрать на ужин из этих самых полезных в мире блюд?


карт

Гороховый суп с копченостями в новой мультиварке

Ну да, в новой...старая сгорела, ей было много лет. Так что купили новую мультиварку, а в связи с отъездом любимой в командировку (она все равно не ест такое недиетичное), я приготовил в ней гороховый суп с копченостями. Фото супа не будет, ну вы представляете себе гороховый суп, сложно найти что-то менее фотогеничное:)


А рецепт дам, не жалко :)

На полную по рисочку чашу мультиварки (я так понял, что это 5 литров, там странные деления от 1 до 10, но 10 литров я видел, как и пудовую (16 кг) гирю, поэтому делю на два, берем:
300 грамм гороха сухого, замочить на ночь
1 свиное ухо копченое
Ребра свиные копченые отруб 6 ребер
2 больших копченых куриных крыла
Много лука

Все копчености вечером залить водой и в мультиварке довести до кипения, а потом при температуре 90 градусов держать 2 часа.
Горох замочить на ночь.

Утром вынуть мясо, обобрать от костей и порезать.
Лук обжарить на сковороде до хорошо так золотистого.
Бульон вскипятить и всыпать горох, и туда же мясо.
Варить час.

Перевести опять на 90 градусов, добавить жареный лук, и специи, соль.

Томить час, а потом выключить и пусть себе в мультиварке еще стоит.

И будет бомба!




карт

Сходил по грибы (Ясногородка, Киевская область)

Грибы у нас сейчас выборочно. Кто знает свое болотце, тот везет ящиками и мешками, особенно по "грибной группе" в ФБ видно. А кто не знает... Вдоль дорог везде куча машин и куча грустных людей с пустыми корзинками. Ну а я посередине между этими двумя группами - 5 белых, десяток крупных польских (а это почти белый :), несколько хороших черных груздей


Ну и по мелочи всякого - зонтики, сыроежки, маслята.
Еще видел косуль в лесу, сфоткать не успел.
Красивые!

Кстати, самое меньшее, чего я опасаюсь, это отравиться грибами. Ну правда, отравиться грибами невозможно, все съедобные виды хорошо известны, и настолько отличаются от любых ядовитых, что перепутать нереально в принципе.
Гораздо страшнее упустить песок и оно будет скрипеть на зубах.

А переработан улов будет двумя способами.
Белые и большая часть польских помыта, очищена, порезана, обдана кипятком и заморожена, вышло 2 порционных пакета - т.е. это 2 грибных супа, или 2 жюльена, или 2 грибных соуса или одна большая сковорода жареных с картошкой - зимой.

А вторая часть отправится в банку и поедет, как я думаю, в наш традиционный зимний поход с друзьями по лесам в Киевском Укрепрайоне.

Поэтому поделил все на 2 кучки - чернушки отдельно, все остальное отдельно.
Чернушки будут сварены сами по себе, чтобы снизить горечь, ну они все равно несколько горчат, но в меру это очень приятная горечь, когда это закуска :)
А чтобы убрать ее совсем - это надо вымачивать пару дней, да ну.

Остальные грибы тоже будут сварены, а потом уложены в стерилизованную банку, и залиты отдельно приготовленным рассолом со специями, потом банку перевернуть, плавно охладить и убрать в шкаф или на балкон))



Collapse )
карт

Киевская пиццерия, которая занимает 30 место в мире в рейтинге лучших пиццерий

Многое в мире имеет свой рейтинг, это штука популярная, начиная от конкурсов "мисс мира" и заканчивания чемпионатом по футболу. Есть в мире и рейтинг пиццерий, "50 TOP Pizza" - ежегодно выбирает из десятков тысяч пиццерий на всей Земле пятьдесят лучших. Одна из них, расположенная на почетном 30 месте из 50, находится в Киеве, неподалеку от  дома.


Это пиццерия Positano, открылась на Днепровской набережной, если не ошибаюсь, в 2016 году, и с тех пор неизменно входит в топ ресторанов Украины, ну а пиццерия, судя по международному рейтингу, лучшая в Украине в принципе.

Шеф-повар тут бренд-шеф сети супермаркетов "Сiльпо" Марко Черветти, по пицце главный всемирно известный пиццайоло Энцо Коччо.

Так что докладываю, сходил, продегустировал:
Пиццу "Святой Валентин" с прошутто, тремя видами сыра, двумя видами грибов, чили и базиликом (на заглавном фото) и Сфрита - итальянское блюдо из жаренной свинины со сладким и острым перцем и сыровяленным салом. Ну и брускетту, которую принесли в качестве комплимента.

Место хорошее, готовят вкусно, порции большие, цены весьма приятные, пицца просто выше всяких похвал.

Фото:
Collapse )
карт

Яблоки и мед

Шана това ве(у) метука, говорят сегодня друг другу евреи всего мира - хорошего и сладкого нового года. Сегодня начинается празднование еврейского Нового года Рош ха-Шана.


В эти дни (Новый год празднуется два дня, в этом году с вечера 18 сентября по вечер 20 сентября) на трапезе принято есть халу (хлеб) с медом и яблоки с медом, чтобы наступающий год был сладким.
Вообще, изначально этим фруктом был гранат, но гранаты растут не везде, поэтому яблоки.
Также на стол подают рыбу, и обязательно с головой, и цимес - сладкую морковь. Рыбу под маринадом, в морковке, если? Вот эта морковка и есть цимес, ага.
А вот горькое и кислое нельзя.

Согласно иудейской религиозной традиции, в эти дни Бог судит весь мир, а в частности, именно в эти дни определяется ваш финансовый доход на будущий год :)

И конечно, в синагогах трубят в рог - Шофар.

Вообще в этот день произошло много интересного:
- Адам и Ева изгнаны из Рая
- Ной вышел из ковчега
- Прекратился каторжный труд евреев в египетском рабстве

В общем, даже для совершенно нерелигиозного человека тут куча интересного.

Так что, с Новым годом! Шана това!


карт

Прогулка по Киеву: левый берег, главный храм грекокатоликов и рестораны на Русановке

Сегодня, похоже, последний летний выходной день в Киеве, с жарким солнцем, полными пляжами - начинается осень. Поэтому сделал кружок по Левому берегу, от через Русановку к Патриаршему храму Украинской грекокатолической церкви, а обратно через Русановскую набережную, главный ресторанный променад Левого берега.


Храм Воскресения Христова, Патриарший храм Украинской грекокатолической церкви (католической церкви византийского обряда) построен в 2002 году и освящен Любомиром Гузаром - кардиналом-священником Римской католической церкви, верховным архиепископом Львоско-Галицким.
Здесь же Любомир Гузар и похоронен.
Является самым высоким собором в Киеве.

Итак, стартовал от пешеходного моста через Русановский канал, который огибает по кругу район Русановку, который получается расположенным на острове.

На канале жизнь кипит - лодки, SUP-доски, рыбаки, на берегу граждане устраивают пикники...

Collapse )
карт

...

Такой хороший человек умер
Владимир Загуба, фермер, сыровар, золотые руки и добрая душа.
Я всегда покупал у него сыр, на каждой выставке, каждом фестивале... Самый вкусный.


Всегда с ним разговаривали, смеялись.
Светлая память. Очень грустно.
Прощай, добрый пастырь.