vova_maltsev (prosto_vova) wrote,
vova_maltsev
prosto_vova

Categories:

Сходил по грибы (Ясногородка, Киевская область)

Грибы у нас сейчас выборочно. Кто знает свое болотце, тот везет ящиками и мешками, особенно по "грибной группе" в ФБ видно. А кто не знает... Вдоль дорог везде куча машин и куча грустных людей с пустыми корзинками. Ну а я посередине между этими двумя группами - 5 белых, десяток крупных польских (а это почти белый :), несколько хороших черных груздей


Ну и по мелочи всякого - зонтики, сыроежки, маслята.
Еще видел косуль в лесу, сфоткать не успел.
Красивые!

Кстати, самое меньшее, чего я опасаюсь, это отравиться грибами. Ну правда, отравиться грибами невозможно, все съедобные виды хорошо известны, и настолько отличаются от любых ядовитых, что перепутать нереально в принципе.
Гораздо страшнее упустить песок и оно будет скрипеть на зубах.

А переработан улов будет двумя способами.
Белые и большая часть польских помыта, очищена, порезана, обдана кипятком и заморожена, вышло 2 порционных пакета - т.е. это 2 грибных супа, или 2 жюльена, или 2 грибных соуса или одна большая сковорода жареных с картошкой - зимой.

А вторая часть отправится в банку и поедет, как я думаю, в наш традиционный зимний поход с друзьями по лесам в Киевском Укрепрайоне.

Поэтому поделил все на 2 кучки - чернушки отдельно, все остальное отдельно.
Чернушки будут сварены сами по себе, чтобы снизить горечь, ну они все равно несколько горчат, но в меру это очень приятная горечь, когда это закуска :)
А чтобы убрать ее совсем - это надо вымачивать пару дней, да ну.

Остальные грибы тоже будут сварены, а потом уложены в стерилизованную банку, и залиты отдельно приготовленным рассолом со специями, потом банку перевернуть, плавно охладить и убрать в шкаф или на балкон))





Вот, первый белый
03


Второй
04


Гриб-зонтик
05


Сыроежка
06


Подберезовики
07


08


Польский
09


10


Все изрыто кабанами
11


Кучки
12


Заморозка
13



14


15



Subscribe
promo prosto_vova october 7, 2014 19:01 23
Buy for 200 tokens
***
...
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments