Малосольные молодые огурчики

На рынках и в овощных лавках появились молодые огурцы. Не те длинные квелые парниковые монстры без вкуса и запаха, а маленькие, крепкие, ароматные, с пупырышками. Вот и пришло самое время их малосолить и есть, хрустя!


Готовы огурцы будут на второй день, но долго не хранятся, поэтому делаю их понемногу.

На 0.5 кг огурцов:
1 острый перец
5-7 зубчиков чеснока, тоже молодого идеально
пучок укропа, а можно и кинзы немножко
1 столовая ложка соли
бутылка газированной питьевой воды 0.5

Обрезать у огурцов жопки и наколоть огурцы вилкой
Плотно уложить в посуду (у меня глубокая пластиковая емкость 1.5 литра), перекладывая зеленью, чесноком и перцем и пересыпая солью.
Залить водой
Закрыть крышкой и убрать в холодильник на 2 дня.

Употреблять с отварной или жареной молодой картошкой, и в качестве закуски под рюмку водки :)
Внимание, кроме огурцов, там съедобно все - перец, чеснок и укроп офигенно вкусны!