vova_maltsev (prosto_vova) wrote,
vova_maltsev
prosto_vova

Category:

Первый хлеб!

В качестве тренировки к полной изоляции, а также в связи с тем, что удаленная работа на дому позволяет все-таки иногда отвлекаться и сделать что-то по дому, испек первый раз в жизни ХЛЕБ!


Рецепт я взял из блога Вадима trablin, к сожалению он давно не пишет в ЖЖ, но в его блоге настоящий кладезь рецептов.

Итак:

Сначала опара:
100 мл прохладной воды
100 мл муки
0.5 гр. (1/8 чайной ложки) сухих мгновенных дрожжей.

Все смешать, накрыть пленкой и при комнатной температуре на 10 часов.

Тесто:
Перебродившая опара
Туда 100 грамм воды, в которой размешать еще столько же дрожжей
300 грамм муки
6 грамм соли

Муку, разумеется, просеивать.

Все смешать, потом вымесить тесто, я делал обычным миксером с тесто-насадками.

Брожение 2 часа, 2 раза обмять.

Сформировать хлеб, посыпать мукой, сделать надрезы.
Поместить в разогретую духовку.

20 минут при 220 градусов, на пол духовки миску с водой.

Еще 10 минут при 200 градусов уже без воды.

И 10 минут в остывающей духовке.

Как для первого в жизни раза получилось просто офигенно. И уж точно лучше магазинного "нарезного" :)




И да, это - не первоапрельская шутка!


Subscribe
promo prosto_vova октябрь 7, 2014 19:01 23
Buy for 200 tokens
***
...
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 7 comments